Diyetteyim Ama Her An Niyeti Bozmak Üzereyim....;)

     Bugün diyet yapan çoğu insanın karşılaştığı kabızlık konusunda bilgi vermek istedim.Diye yapmaya başlayınca bende yemek yeme düzenimdeki değişime bağlı olarak kabızlık başlamıştı önceleri bu sorunu bir bardak form çayı içerek gidermeye çalışıyordum taki bu çayların bağırsak tembelliği yaptığını öğrenene kadar...Daha sonra bu çayları bırakıp daha doğal yollara başvurmayı denedim ve bu sorunu ortadan kaldırmak için şu dört unsuru hayatıma soktu: 1-Kayısı: Bu aralar baş tacı meyvem kayısı,önceden sabahları aç karnına bir adet gün kurusu yeyip ılık su içiyordum üstüne ama şu an tam mevsiminde oluğumuz için tazesini sabah kalkar kalkmaz yeyip üzerine su içiyorum ve kabızlık sorunum tamamen ortadan kalkmış durumda.Hemen şunu da belirteyim gün kurusunun bir faydasını gördüğü de söyleyemem ve neredeyse kalorisi taze kayısının 3 katı.Kayısı 8 kalori iken gün kurusu 29 kalori o yüzden yaz boyunca bu meyveyi yemeye devam etmeyi planlıyorum tabi aşırıya kaçmadan .... 2-Biber:

             Yaz geldi sebzeler ve meyveler çeşitlendi.Manavlara gidince içim açılıyor o renk cümbüşü içinde.Önceden meyve ve sebzeden nefret eden ben diyet sayesinde meyve ve sebze müptelası oldum.Bugün evde bulunan sebzelerle türlü yapıyım dedim ama ben türlüyü sevmem aslında o yüzden farklı bir tat elde etmek için malzemelerin bazılarını közledim ve enfes bir aroma verdi türlüme.Bu türlüde çok az sıvı yağ kullandım(bir tatlı kaşığı kadar).4 kişilik bu yemeğin toplam kalorisi 350,düşünün artık ne kadar hafif bir yemek olduğunu,ayrıca bir diyet yemeğine göre tadı da harika.Hemen tarife geçiyorum: Malzemeler: 1 adet patates 2 adet patlıcan 3 adet domates 2 adet köy biberi 1 adet kuru soğan 2 adet kabak 1 çorba.k biber salçası 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı fındık yağı tuz,karabiber Yapışı: Tencereme fındık yağımla birlikte jülyen şeklinde ince ince doğradığım soğanlarımı koyarak kavurmaya başladım.Soğanlar hafif pembeleşince küp küp doğradığım patatesleri ilave ettim v

   Artık ne diyetimi ne de niyetimi bozabiliyorum...Tam altı aydır diyet ve spor yapıyorum ,56 kilodan 45 kiloya inmeyi başardım.Biraz yavaş kilo verdim ama sağlıklı kilo verdiğime inanıyorum.Şu anda kilomu korumak için diyete ve spora hala devam ediyorum.İşin kötü yanı şu ki biraz yemekleri fazla kaçırsam ya da spor yapmazsam vicdan azabı çekiyorum gün boyunca,kısacası peşimi bırakmıyor hınzırlar nereye kadar bu şekilde devam edecek bilmiyorum bu durum.Neyse ben bugün kilo verme aşamasında neler bana yardımcı oldu onları paylaşmak istediğim için oturdum bloğumun başına ve yazmaya başladım ama yine amacımı aşarak farklı yollara saptım,ama hemen dönüyorum asıl mevzulara ve kilo verme sürecinde diyetin tek başına yeterli olmadığını yanında mutlaka sporun da yapılması gerektiğini artık hemen hemen herkes biliyor.Ben daha önceki diyet denemelerimde bu yüzden başarısız olmuştum.Bu defa diyete sporla başladım ve bakalım neler yapmışım :  * 6 ay boyunca güne 45 dak. koşu bandında 9km hı

         Diyete başladım başlayalı yani yaklaşık 6-7 aydır kalorisi yüksek diye ne bulgur ne de pirinç pilavı yiyiyordum.Çünkü sadece bir porsiyonu bulgur pilavının 291 pirinç pilavının ise 326 kalori:( Daha önceden salatasını yaptığım kuskusun pilavının yapıldığını biliyordum.Bugün hemen kalori hesabına girip kukus pilavını nasıl daha az kalorili yapabilirim diye düşünüp sonunda ortaya hem kalorisi çok düşük hemde enfes bir pilav ortaya çıkardım.         Bu pilavın kalorisi yaklaşık 180-200 kalori yani tam diyetlik bir pilav,o yüzden diyetteyken pilavdan uzak duranlar için ideal....;)Hemen tarife geçiyorum. Malzemeler: 2 bardak kuskus 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 1 adet kuru soğan nane,tuz,karabiber 5 Bardak su Yapılışı: Soğan küp küp doğranır ve yağda kavrulur,daha sonra julyen usulu doğranan biberler eklenir.Rendelediğimiz havuçları da soğan ve biberlerle karıştırırız.En son kuskus ve baharatları ilave edip 5 su bardağı suyu ilave ederi

          Evet bugün yine bir diyet salatası tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Her yeni keşfettiğim diyet yemeklerini paylaşmanın iyi olacağını düşünüyorum.Çünkü diyet yaparken az kalorili ve sağlıklı  yemekler yemek çok önemli.Diyete başladığımda yiyecek bir şey bulamıyordum ama artık bu konuda uzmanlaştım hem düşük kalorili hem de sağlıklı yemekler yapıyorum.Bugün tarifini vereceğim salatam da oldukça düşük kalorili,yaklaşık kalori değeri 60 ve içinde kullandığım haşlanmış buğday ve salatalık sayesinde oldukça doyurucu da diyip tarife geçmek istiyorum: Malzemeler: 2 Çorba k. haşlanmış buğday 1 yemek kaşığı yoğurt 1 adet salatalık 4-5 dal maydanoz nane ve pul biber Yapılışı: Yoğurda küp küp doğranan salatalık,maydanoz ve önceden haşlanan buğday karıştırılır,üzerine nane ve pul biber serpilerek servis edilir.Afiyet olsun...:)

            Bugün öğrencilerim için yaptığım ,yıllar önce Ankara'da ablamın arkadaşından öğrendiğim incirli- cevizli kurabiye ile niyeti de bozdum diyeti de:(Ama bu kurabiye ile diyet bozulur,ağızda dağılan, incirle cevizin muhteşem uyumuyla bir tane yiyenin  bir tane daha yemekten kendini alamadığı  bir kurabiye.Öğrencilerim bugün parmaklarını yediler resmen ve kurstaki hocalar beni gurme ilan etti..:)        Bu kurabiyeyi sadece incir ve cevizle yapıyordum ama incir ve cevizim az olunca hamuru ikiye bölüp yarısını incir ve cevizle yarısını ise tarçınlı,havuçlu ve üzümlü yaptım.Aynı hamurdan tadı tamamen farklı iki kurabiye çıkarmayı başardım.        İşin sırrı kurabiyenin hamurunda aslında ,eğer kurabiyelerin gevrek olmasını istiyorsanız elma sirkesi ve un yerine nişasta kullanmalısınız ya da daha önceki kurabiye tarifimde belirttiğim gibi krema kullanabilirsiniz.Ben kremanın kalorisi yüksek olduğu için bu kurabiyede kullanmadım unun yerine nişasta kullandım.Püf noktalara

                                       Uzun bir süreden sonra yeni diyet yemekleri keşfetme arzusuyla mutfağa girdim.Ne yapsam diye düşünürken  bu sabah bir sağlık programında kepekli makarnanın ne kadar faydalı olduğunu öğrendim ve akşam yemeği menüme eklemek istedim.Hemen belirtiyim bu makarnayı da yağlı soslarla tüketirseniz hiçbir faydasını göremezsiniz...:)             Kepekli makarnanın kalori değeri , diğerlerine oranla çok düşüktür. Kepek suda çözülmediği içim karbonhidrat, şeker ve yağ gibi besin öğelerinin emilimini azaltır. Kan şekeri ve kan yağlarının yükselmesini önler. Makarna seçiminiz kadar, hazırladığınız sos da önem kazanır. Yağlı, yüksek kalorili soslar yerine, domatesli veya sebzeli bir karışım sayesinde alacağınız kalori miktarı , üçte bir oranında azalır.           Aslında bakıldığında kilo yapan makarna değil soslarıdır.Fazla kilonuz varsa ve diyet yapıyorsanız makarnadan uzak durmaya hiç gerek yok.Az yağsız soslarla hazırlanan kepekli  makarnayı yiyebili