Diyetteyim Ama Her An Niyeti Bozmak Üzereyim....;)

                                     44 kiloya düştüğüm şu günlerde artık diyet yemekleri yapmayı bıraktım.Aslında ne kadarda alışmıştım bu işe ama bir yerde durmak gerekiyor  artık ,yoksa bu gidişle bir 10 kilo daha veririm bu hızla.              Yavaş yavaş kaçamaklar yapmaya başladım;)''Lokumlu Kurabiye''yi diyet yaparken duymuştum ama diyeti ve niyeti bozmamak için deneme fırsatını ertelemiştim.Geçen hafta mutfağa diyet yemeği yapmak için değil anti diyet olan bu kurabiyeyi yapmak için girdim, grip olduğum için tat alma duyumu yitirmiştim ve yaptığım bu  kurabiye güzel mi kötü mü oldu bilmiyorum ama  beni çok zayıfım diye elleriyle besleyen ve yemek konusunda gurme olan  öğrencime bu kurabiyeden götürdüm bayıldı kurabiyeye ,onun damak tadına güvenerek paylaşmak istedim bloğumda bu tarifi.              Hemen belirteyim bu kurabiye maalesef benim keşfim değil ama kim keşfettiyse helal olsun.Benim aklıma kırk yıl düşünsem kurabiyenin içine lokum koymak gelmezdi.Bu

                       Bugünlerde sınav derdim olmadığı için rahatım ve işten,okuldan fırsat kaldığında hemen kendimi mutfağa atıyorum.Amaç düşük kalorili ve lezzetli akşam yemekleri ortaya çıkarmak ki bu aralar bunu başarabilmenin mutluluğunu yaşıyorum:)                 Geçen hafta kabak sarması tarifini verirken kabak çorbasının tarifini vereceğimi belirtmiştim.Diyet yaparken aynı çorbaları ve salataları yemek hem bıkkınlık veriyor hemde tek tip beslenmeye giriyor.Benim burda amacım : farklı tatlarla farklı sebzelerden farklı faydalar sağlamak.Bunu başardığıma inanıyorum...                 Kabak çorbası düşük kalorisi sayesinde diyet çorbalarının başında yer alıyor.Bende uzun zamandır denemek istiyordum ve sonunda denedim  ama tabi ben bu çorbayı kendime göre değiştirdim.Mesela ben hiç yağ kullanmadım ve kırmızı mercimek ekledim bu çorbaya.Tadı diyet çorbasına göre fena değil,akşam yemeğinde iyi bir alternatif olabilir...                Kalorisi yaklaşık 60-70 olan bu çorbada

              Bugün eve geldiğimde mutfakta annemin benim için arayıp bulduğu yer elmalarını görünce çok mutlu oldum.:)Çünkü uzun zamandan beri ne manavlarda ne de marketlerde yer elması bulamıyordum :(Yer elmasının faydası saymakla bitmez,hatta bildiğim birkaç faydasını sayıyım: Cildi güzelleştirir. Şeker hastaları iç i n faydalıdır. Vücut direncini artırır. Besleyicidir. Safra gelişini artırır. Kabızlığı giderir. Bol idrar söktürür. Müshil etkisi vardır. İçerdiği besin değerleri ile kansızlığa iyi gelir. Cildin daha parlak ve güzel görünmesini sağlar. Böbreklerin ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Romatizma, nikris ve mafsal ağrılarında şikayetleri azaltır. Anne sütünü arttırmaya yardımcı olan yer elması emziren anneler için de faydalıdır. Zayıflamak iç i n diyet yapanların tercih edebileceği yer elması doyurucu ve kalorisi düşüktür.              Dediğim gibi faydası saymakla bitmez  ve beni en çok ilgilendiren yanı kalori

                         Bugün yine mutfağa yeni lezzetler keşfetmek için girdim.Ben  yemek yaparken ne kadar  olursam o kadar yaratıcı oluyorum bunu fark ettim bugün.Düşük kalorili ne yapsam diye düşünürken baharın gelmesiyle manavlardaki yerini alan, düşük kalorili sebzelerimizden olan ''kabak ''geldi aklıma ve kabak yemeği yapayım dedim.Tabi kabağın da yemeğini diyet formuna dönüştürmem gerekti.Bir iki saat bunun üzerinde kafa yorduktan sonra ortaya hafif,bir o kadar lezzetli ve bir o kadar da düşük kalorili ''kabak sarmalarını '' ortaya çıkardım...:)              Hiç yağ kullanmadığım bu yemek yaklaşık 100 kalori.Diyet yapanlar için çorbaların yanına  akşam yemeğinde tercih edilebilecekleri çok hafif bir yemek.İlerleyen günlerde yine diyet yapanlar için kabak çorbasının tarifini de vereceğim.Şimdilik kabak sarmalarının  tarifini vermek kafi :)  Malzemeler: 2 adet kabak 1 domates 1 diş sarımsak 2-3 dal maydanoz 2-3 dal tere tuz-karabiber-n

             Bu diyet yemekleri işi beni baya sardı ,birara zayıflamak için çözümler ararken bulurdum kendimi şimdi ise nasıl daha az kalorili sağlıklı yemekler yaparım diye kafa yorarken buluyorum kendimi.Sonuçta ortaya leziz ve sağlıklı yemekler çıktığı için bu iş bana baya keyif veriyor.Bu işin en güzel yanı ise diyet yaptığım için terk ettiğim mutfaklara geri dönmem oldu:)Şu anda başlangıç aşamasındayım diyet yemekleri konusunda ama ilerleyen zamanlarda bu konuda çok yol kat edeceğime inanıyorum çünkü bu işi severek ve isteyerek yapıyorum.Bugün de kalkıp akşam yemeğim olan vicdan çorbamın yanına henüz bir isim bulamadığım ,bunları yazarken bile ''ne isim versem bu salataya ?''diye düşündüğüm bir salata yaptım...Bu arada şunun da farkına vardım ki kendi buluşunuz olan bir yemeğe isim vermek ,yeni lezzetler ortaya çıkarmak için çalışmaktan ve onları hayata geçirmekten daha  zormuş.Neyse bu salatanın da varsın  ismi olmasın...:)            Salatam hakkında birka

                                      Bugün kendi ellerimle ve tamamen kendi ürettiğim yeni bir  tarifle yaptığım çorbama ''Vicdan Çorbası'' adını verdim.Bu çorbaya bu adı vermemi nedeni; bir diyet çorbası olması ve içtikçe insanın vicdanı rahatlıyor olması.Diyet yaparken arada yapılan kaçamaklar her zaman vicdan azabı yaratır''ahhhh keşke yemeseydim,bir boğazıma sahip çıkamadım....''vb şekillerde hayıflanır dururuz.Bende son günlerde bu modadayım ,kaçamakları yapıp yapıp vicdan azabı çekiyorum,eee malum sınav dönemlerinde aşırı stresten aşırı yemek yeme arzusu baş gösteriyor.Kesin yine bir iki kilo almışımdır.Bu nedenle bugün kolları sıvayıp diyet yemeklerinde farklı bir lezzet keşfetmek için mutfağa girdim.Bir kaç gündür bu çorbayı nasıl yaparım diye tasarlıyordum,sonunda bugün son tasarımına şekil verip yapımına koyuldum.           Hemen belirteyim bu çorbada hiç yağ yok , kalorisi ortalama 100 kalori ve baklagil -sebze karışımının muhteşem uyum

                                                    Geçenlerde yaptığım bu salatayı da paylaşmak istedim bloğumda. Hem düşük kalorili,sağlıklı hem de bir o kadar leziz,tok tutucu olan bu salata diyet yapanlar için  güzel bir alternatif bence.İnsan diyet yaparken akşam yemeklerinin yanında tatsız tuzsuz mevsim salata yemekten bıkıyor bir süre sonra ki bende öyle oldu.Dolayısıyla alternatif araştırmalarına giriştim hemen.Bazen yoğurtlu havuç salatası yapıyordum ama onu da yemekten bir süre sonra bıktım.En sonunda diyet salatalarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu brokoli salatasıyla havuç salatasını aynı tabakta birleştirip farklı bir tat yaratmak istedim.Biraz daha renk ve lezzet katmak için kara lahana ve kornişon turşu  ekledim salatama. Ortaya gayet doyurucu ve bir o kadar da kalorisi düşük bir salata çıktı.Yağ ve tuzun olmadığı bu salatanın kalorisi ortalama 100 kaloridir ve mevsim salatasına göre kalorisi daha düşüktür.Evet bu kadar anlattıktan sonra tarifini verelim bari: