Ana içeriğe atla

İncirli-Cevizli ve Tarçınlı Havuçlu Kurabiyelerim(ANTİ-DİYET)

 

          Bugün öğrencilerim için yaptığım ,yıllar önce Ankara'da ablamın arkadaşından öğrendiğim incirli- cevizli kurabiye ile niyeti de bozdum diyeti de:(Ama bu kurabiye ile diyet bozulur,ağızda dağılan, incirle cevizin muhteşem uyumuyla bir tane yiyenin  bir tane daha yemekten kendini alamadığı  bir kurabiye.Öğrencilerim bugün parmaklarını yediler resmen ve kurstaki hocalar beni gurme ilan etti..:)
       Bu kurabiyeyi sadece incir ve cevizle yapıyordum ama incir ve cevizim az olunca hamuru ikiye bölüp yarısını incir ve cevizle yarısını ise tarçınlı,havuçlu ve üzümlü yaptım.Aynı hamurdan tadı tamamen farklı iki kurabiye çıkarmayı başardım.
       İşin sırrı kurabiyenin hamurunda aslında ,eğer kurabiyelerin gevrek olmasını istiyorsanız elma sirkesi ve un yerine nişasta kullanmalısınız ya da daha önceki kurabiye tarifimde belirttiğim gibi krema kullanabilirsiniz.Ben kremanın kalorisi yüksek olduğu için bu kurabiyede kullanmadım unun yerine nişasta kullandım.Püf noktalara da değindikten sonra tarife geçelim.
Malzemeler
Hamuru için:
1 paket margarin
1 s.b un
1 yumurta
1 kabartma tozu
Yarım s.b şeker
1 çorba.k sirke
aldığı kadar nişasta
incir ve cevizli kurabiye için:100 gr incir
                                                 100 gr ceviz

havuçlu kurabiye için:3 adet havuç
                                       1 çorba.k kuş üzümü
                                       1 çorba.k şeker
                                       1 tatlı.k tarçın

Yapılışı:

Margarin eritildikten sonra hamuru içi olan tüm malzemeler karıştırılır.incirli ve cevizli kurabiye için; incirler küp küp doğranır ve cevizlerle hamurla karıştırılır.Tarçınlı -havuçlu kurabiye için ;havuçlar rendelendikten sonra şeker ve tarçın ilave edilir,havuçların suyu çekene kadar ocakta pişirilir.Harç soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde alınan hamurun içi oyulup hazırlanan harç içine konulup şekil verilir.Önceden ısıtılmış fırına verilen kurabiyeler 25-30 dak.sonra servise hazır.Afiyet olsun...:)

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Mercimekli Diyet Kabak Çorbası...

                       Bugünlerde sınav derdim olmadığı için rahatım ve işten,okuldan fırsat kaldığında hemen kendimi mutfağa atıyorum.Amaç düşük kalorili ve lezzetli akşam yemekleri ortaya çıkarmak ki bu aralar bunu başarabilmenin mutluluğunu yaşıyorum:)                 Geçen hafta kabak sarması tarifini verirken kabak çorbasının tarifini vereceğimi belirtmiştim.Diyet yaparken aynı çorbaları ve salataları yemek hem bıkkınlık veriyor hemde tek tip beslenmeye giriyor.Benim burda amacım : farklı tatlarla farklı sebzelerden farklı faydalar sağlamak.Bunu başardığıma inanıyorum...                 Kabak çorbası düşük kalorisi sayesinde diyet çorbalarının başında yer alıyor.Bende uzun zamandır denemek istiyordum ve sonunda denedim  ama tabi ben bu çorbayı kendime göre değiştirdim.Mesela ben hiç yağ kullanmadım ve kırmızı mercimek ekledim bu çorbaya.Tadı diyet çorbasına göre fena değil,akşam yemeğinde iyi bir alternatif olabilir...                Kalorisi yaklaşık 60-70 olan bu çorbada
2 yorum
Devamı

300 KALORİLİK KAHVALTI...

   Uzun süreden beri diyet yapmayı bırakmış olsam da kalorisi düşük ve sağlıklı yiyecek yemeye özen gösteriyorum. Sabah kahvaltısı vazgeçilmezlerim arasında. Haftanın en az dört günü tam anlamıyla kahvaltı yapıyorum bazen de kahvaltımda cornfleks yiyorum.      Kahvaltımın olmazsa olmazları diyet peynir ve altı tane diyet zeytin, kızarmış kepek ekmeği, domates, salatalık ve çay. Eğer diyet peynir ve zeytin yoksa evdeki normal zeytin ve peyniri sıcak suda 10 dak. bekleterek tuzunu ve yağını çıkartıp tüketiyorum. İki bardakta şekerli çay içtiğimde bu kahvaltının kalorisi 300 buluyor. Sabah sabah 300 kalori alıyorum ama gün boyu tok kalıyorum, bu kahvaltıyı sabah 6.30 yaptıysam öğlen 2-3’ e kadar acıkmıyorum. Hemen 300 kalorilik kahvaltımın kalori değerlerini tek tek yazıyım: 300 kalorilik kahvaltı: 100 g diyet peynir-60 kalori 6 tane diyet zeytin-48 kalori 1 adet domates-15 kalori 1 adet salatalık-11 kalori 2 dilim kepek ekmeği-140 2 bardak çay(1 kaşık şeker
2 yorum
Devamı

Kuskus Pilavım(Diyet)

         Diyete başladım başlayalı yani yaklaşık 6-7 aydır kalorisi yüksek diye ne bulgur ne de pirinç pilavı yiyiyordum.Çünkü sadece bir porsiyonu bulgur pilavının 291 pirinç pilavının ise 326 kalori:( Daha önceden salatasını yaptığım kuskusun pilavının yapıldığını biliyordum.Bugün hemen kalori hesabına girip kukus pilavını nasıl daha az kalorili yapabilirim diye düşünüp sonunda ortaya hem kalorisi çok düşük hemde enfes bir pilav ortaya çıkardım.         Bu pilavın kalorisi yaklaşık 180-200 kalori yani tam diyetlik bir pilav,o yüzden diyetteyken pilavdan uzak duranlar için ideal....;)Hemen tarife geçiyorum. Malzemeler: 2 bardak kuskus 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 1 adet kuru soğan nane,tuz,karabiber 5 Bardak su Yapılışı: Soğan küp küp doğranır ve yağda kavrulur,daha sonra julyen usulu doğranan biberler eklenir.Rendelediğimiz havuçları da soğan ve biberlerle karıştırırız.En son kuskus ve baharatları ilave edip 5 su bardağı suyu ilave ederi
2 yorum
Devamı