Bugünlerde sınav derdim olmadığı için rahatım ve işten,okuldan fırsat kaldığında hemen kendimi mutfağa atıyorum.Amaç düşük kalorili ve lezzetli akşam yemekleri ortaya çıkarmak ki bu aralar bunu başarabilmenin mutluluğunu yaşıyorum:)
Geçen hafta kabak sarması tarifini verirken kabak çorbasının tarifini vereceğimi belirtmiştim.Diyet yaparken aynı çorbaları ve salataları yemek hem bıkkınlık veriyor hemde tek tip beslenmeye giriyor.Benim burda amacım : farklı tatlarla farklı sebzelerden farklı faydalar sağlamak.Bunu başardığıma inanıyorum...
Kabak çorbası düşük kalorisi sayesinde diyet çorbalarının başında yer alıyor.Bende uzun zamandır denemek istiyordum ve sonunda denedim ama tabi ben bu çorbayı kendime göre değiştirdim.Mesela ben hiç yağ kullanmadım ve kırmızı mercimek ekledim bu çorbaya.Tadı diyet çorbasına göre fena değil,akşam yemeğinde iyi bir alternatif olabilir...
Kalorisi yaklaşık 60-70 olan bu çorbada vicdan çorbamda olduğu gibi bol kuru soğan kullandım. Kuru soğanın faydalı olduğunu biliyordum ama okuduğum bir makale sayesinde birçok faydasının olduğunu gördüm ve bu makaleden edindiğim bilgileri paylaşmak istiyorum:
* Diyet için iyi bir lif kaynağıdır.
* Soğan; içerdiği vitaminler yanında, mineral zenginliği ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve yüksek oranda C vitamini içerir.
* İçeriğindeki sülfürler ile kanın pıhtılaşma riskini azaltarak damar tıkanıklığını önler; kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde yarar sağlar.
*Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir.
* A, B, C, vitaminleri ile fosfor, potasyum, sodyum, kükürt, magnezyum ve iyot açısından da zengindir. Antibiyotik etkisi ile soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır. Nefes yollarını açar ve öksürüğü keser. Mikrop öldürücü etkisi vardır. Vücuttaki ve kandaki zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
*Krom içeriği ile insülin seviyelerini dengeler, açlık kan şekeri düzeyini azaltmada etkisi olur. Bu özelliği ile diyabeti olan hastalara önerilir.
* Ayrıca kemik erimesine karşı etkilidir. İdrar söktürücü, hafızayı güçlendirici, cinsel gücü arttırıcı, böbrek taşı döktürücü, depresyon giderici, sindirim sistemini destekleyici, karaciğerin düzenli çalışmasına yardımcı, sinir sistemini rahatlatıcı, uykusuzluğu giderici özelliklerini de ekleyebiliriz.
Görüldüğü gibi faydası saymakla bitmiyor,o yüzden mümkün olduğu sürece özellikle yemeklerimde soğanı kullanmaya çalışıyorum...Soğanın faydalarından sonra çorbanın tarifine geçelim:
Malzemeler:
4 Adet kabak
1 ç.b kırmızı mercimek
4 adet kuru soğan
2 adet domates
1 ç.k biber salçası
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
Kırmızıbiber,nane,karabiber
Tuz
Yapılışı:
Tencerede doğradığımız soğanlar yanmaması için tencereye biraz su konularak kavrulur.kavurulan sağanlara baharatlar , salça,doğranan domatesler ve pişirilen mercimekler eklenir.En son rendelenen kabaklar ve 2 lire su eklenip 15 dak, kaynatılır.Son olarak blenderdan geçirilerek servis edilir.Afiyet Olsun...:)
Bu tarifi de deniyeceğim,çok lezzetli görünüyor. Ben de 44 kiloyum 2 kilo vermek istiyorum sitenizi çok beğendim. Sizin boyunuz nedir sakıncası yoksa, aynı kiloyuz merak ettim?
YanıtlaSilBenim boyum 1.58 ama bence siz daha kilo vermeyin bence çok sağlığınızdan olursunuz...
YanıtlaSil